結婚二週年 之 海鮮燉飯大挑戰

二週年了，居然一晃眼也結婚兩週年了
這個週年，我們一樣貧窮，一樣想不出什麼花招來慶祝
既去年的紅酒牛排頗受好評之後，今年我給james的大挑戰是 -- 西班牙海鮮燉飯 (Paella)

香料: Saffron番紅花、Paprike紅椒粉、Parsley巴西利、月桂葉
材料: 大蒜(爆香用數個)、洋蔥(james很愛吃所以加了一整個)、蕃茄(一個)、紅黃椒(各半個，因為我不喜歡)
海鮮: 蝦、蛤蜊、花枝 (墨魚、淡菜、九孔，愛加什麼就加什麼)，當然雞胸肉、培根、德國香腸也都有人加

這其實感覺上很難，但我認真看了食譜之後，發現其實不錯，麻煩的只有買材料而己
先就地利之便到101的超市買香料，紅椒粉、巴西利還有綜合的義大利香料等等都很容易買到，地中海的長米也因為我比較喜歡黏稠軟爛的口感而決定不買，麻煩的就是番紅花這個東西。
番紅花號稱是世界上最貴的香料，我找了各大百貨的超市就是沒找到，網路上有人分享在新光三越A4的超市裡有，我還沒機會去找，既然沒有番紅花，那西班牙海鮮燉飯就只能改口叫海鮮燉飯了，因為沒有鮮黃的顏色及番紅花的香味，沒關係，可口就好，開心就好。

首先，蕃茄先煮個30秒把皮撥掉之後切丁，洋蔥也切丁，紅黃椒切條狀配色用，海鮮就清洗乾淨即可


接下來，先用橄欖油爆香大蒜及洋蔥，待洋蔥呈現半透明狀，加入紅黃椒及蕃茄，再拌炒一下就可以加米了，米加進去之後，倒入高湯，淹過米即可，蓋上鍋蓋小米燜煮約20分鐘
在燜煮等待的那20分鐘裡，另外起一個油鍋，爆炒海鮮，加入白酒，等蛤蜊都開口了即可關火等待


燜煮約20分鐘之後的飯即呈現這個狀態，加入巴西利、紅椒粉、義大利香料之後稍微拌一下，下面微微有鍋巴，超可口的


再把剛剛爆炒的海鮮連同白酒湯汁全部倒上去敷在米飯上，因為我喜歡軟爛的口感故再多燜個5分鐘



白酒的香味混在飯裡，還有海鮮的精華也都溶合在一起，很搭很好吃，一口接一口，真的是，只能說，大成功…


因為今年我的皮膚剛好在重建見不得人的狀態，就放棄像去年那樣故作高雅姿態，特地去換小禮服及西裝了，但沒關係，白酒依然好喝、今年的海鮮燉飯又太好吃，再加上婆婆提供的蕃茄牛腩湯，簡直是太幸福了…


最後，發表一下婚姻至今的感想，只能說，婚姻生活真的是大不易，要在有限的金錢及有限的時間裡，計畫著渡假、生小孩、工作、生活，在在都考驗著兩個人的修養及智慧，百分之九十的時間我都覺得很幸福，其餘的百分之十當然會有抱怨及掙執，但老實說我現在也忘了到底在氣什麼，生活就是這樣，唏哩呼嚕的嘛…
希望明年，我們不再是兩個人，也希望明年，會有很多錢上館子吃飯或出國渡假(怎麼感覺上跟去年的願望很像，哈哈)…